De 5 pijlers van onze verantwoorde cateringservice
- Traditionele recepten
Toepassing van traditionele kookmethodes in plaats van het samenstellen van industriële voedingsproducten.
Onze rol: smaakeducatie via ‘ontdekkingsmaaltijden’ en ‘thema-maaltijden’. - Verse en seizoensgebonden producten
Respect voor natuurlijke cycli om de smaak, de planeet en onze toekomst te behouden.
De seizoenen respecteren betekent:- kinderen leren over natuurlijke cycli
- profiteren van natuurlijk rijpe producten met een behouden smaak
- de milieu-impact van de bevoorrading verminderen
- Labels en benamingen
Gebruik van kwaliteitsproducten, soms zelfs met labels (AOC-kazen, varkensvlees of gevogelte van boerderijkwaliteit, MSC-vis, biologische AB-granen...) in de collectieve catering. - Regionale leveranciers
Samenwerking met partnerleveranciers. Als regionaal bedrijf vinden wij het essentieel om ‘lokaal’ te werken. - Milieu en biodiversiteit
Voeding is essentieel, maar het beschermen van het klimaat van onze planeet ook. We ondernemen acties om onze ecologische voetafdruk te verkleinen en de biodiversiteit te beschermen, zoals het beheer van productie, onverkochte goederen en afval. We bieden maaltijden met een lage koolstofuitstoot en gebruiken geconcentreerde schoonmaakproducten met een vergrendeld doseersysteem.